Rezervace na: +420 778 060 866
rezervace.chodov@stejkarna.cz

Cukrárna pro masožrouty

STEJKÁRNA CHODOV

Polední menuVyberte si z naší denní nabídky

    • Polévky

    • 🍲 Uzená

      55,-

      zelenina, kroupy (1,9,12)

    • Hlavní chody

    • 🍴 Pečené kuřecí stehno na bílém víně

      189,-

      rozmarýn, mačkané brambory, zeleninový salát (1,7,12)

    • 🍴 Bramborové Gnocchi s vepřovou panenkou

      199,-

      žampiony, smetana, sýr Grana Padano (1,3,7,12)

    • 🍔 Hovězí burger "Klasik"

      229,-

      150g vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, čedar, smokie omáčka

      s omáčkou a přílohou dle vlastního výběru

      (1,3,7,8,9,10,11,12)

    • 🍔 Burger "Speciál" - s mozarellou

      239,-

      150g vyzrálé hovězí mleté maso, polníček, rajče, cibule, slanina,

      s omáčkou a přílohou dle vlastního výběru

      (1,3,7,8,9,10,11,12)

    • 🥗 Míchaný salát s hovězí svíčkovou

      259,-

      mix salátů, cherry a sušená rajčata, ředkvičky, zakysaná smetana s česnekem a bylinkami (7)

    • 🥩 160g Rib Eye stejk (vysoký roštěnec)

      239,-

      s omáčkou a přílohou dle vlastního výběru

    • 🥩 220g Flank stejk (pupek)

      309,-

      s omáčkou a přílohou dle vlastního výběru

    • Omáčky

      1x zahrnuto v ceně jídla

    • 🍵 Hříbková, Pepřová, Teplý modrý sýr, BBQ, Studená z modrého sýra, Tatarka, Pikantní rajčatová salsa, Z hrubozrnné hořčice, Chipotle majonéza, Zakysaná smetana s bylinkami a česnekem

      55,-

      (1,3,7,8,9,10,11,12)

    • Přílohy

      1x zahrnuto v ceně jídla

    • 🍟 Hranolky, Míchaný listový salát se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami, Šťouchané brambory se slaninou, Tmavá a světlá bageta, Grilovaný lilek s česnekem a bylinkami

      55,-

      (1,3,7,8,9,10,11,12)

    • Dezert

    • 🍰 Mascarpone s medem a ořechy

      89,-

      skořicový crumble (1,7,8)

    • Ostatní

    • 🍶 0,3l/ 0,5l/ 1l Filtrovaná voda s citrusy

      55,-

      (perlivá, neperlivá)

    • 🥤 0,3l/ 0,5l Točená bezová limonáda

      45,-/ 55,-

    • 🍹 0,5l/ 1l Domácí limonáda

      60,-/ 100,-
      • Bezová
      • Grepová
      • Meruňková

    • 🍺 0,3l/ 0,5l Čepovaný Birell Pomelo/Grep

      30,-/ 50,-
x

MenuVyberte si z našeho jídelního lístku

Předkrmy

Grilovaný krevetový špíz 235
s bylinkovou bagetkou a šafránovou majonézou (1,2,3,7,10)
Gratinované jalapeño papričky plněné čedarem a slaninou, podávané se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami a toustem 195
(1,3,7)
Kuřecí křidélka (250g) - BBQ / Bufffalo / Sweet and Chilli se zeleninovým Crudités, 180
s omáčkou ze studeného modrého sýra / zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami (1,3,7,10)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Polévky

dle denní nabídky 55

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Burgery

Hovězí burger "KLASIK" 150g 179      200g 239
vyzrálé hovězí mleté maso, slanina, čedar, rajče, cibule, ledový salát, smokie majonéza - podávané s hranolky a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,8,9,10,11,12)
Hovězí burger "JALAPEŇO" 150g 199      200g 259
vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, čedar, jalapeño papričky, quacamole, smokie majonéza - podávané s hranolky a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,8,9,10,11,12)
Hovězí burger "KOZA" 150g 195      200g 255
vyzrálé hovězí mleté maso, kozí sýr, slanina, rukola, brusinková majonéza, glazovaná cibulka - podávané s hranolky a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,8,9,10,11,12)
Hovězí burger "SMOKE" 150g 209      200g 269
vyzrálé zauzené hovězí mleté maso, volský oko, ledový salát, rajče, cibule, smokie omáčka, slanina, čedar a chipotle majonéza - podávané s hranolky a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,8,9,10,11,12)
Hovězí burger "MODRÁK" 150g 179      200g 239
vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, červená cibule, smokie omáčka, slanina a omáčka ze zauzené nivy - podávané s hranolky a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,8,9,10,11,12)
Hovězí burger "BÁRBEKJŮ" 150g 189      200g 249
vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibulové kroužky, dvojitá slanina, čedar, bbq omáčka, smokie omáčka - podávané s hranolky a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,8,9,10,11,12)
Hovězí burger "ČÍSBURGER" 150g 189      200g 249
vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, tekutý čedar a smokie majonéza - podávané s hranolky a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,8,9,10,11,12)
Burger "TRHAČKA" 150g 179      200g 239
trhané vepřové maso, polníček, rajče, cibule, slanina, kyselá okurka, čedar a Aioli majonéza- podávané s hranolky a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,8,9,10,11,12)
Hovězí burger "LANÝŽÁK" 150g 269      
filírovaný hovězí Rib eye stejk, rukola, rajče, červená cibule, slanina, smokie omáčka, čedar a majonéza s lanýžovým pestem - podávané s hranolky a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,8,9,10,11,12)

Všechny burgery jsou podávány s hranolky a domácí tatarskou omáčkou.

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Maso

Propečení mas:

Raw/Blue – zprudka opečený, uvnitř syrový
Rare – velmi šťavnatý, krvavý
Medium Rare – slabě propečený, krvavý uprostřed
Medium – šťavnatý, středně propečený, růžový uprostřed
Medium Well – propečený, uprostřed lehce růžový, bez krve
Well Done – zcela propečený

Ball Tip – špička ořechu 220g 259      320g 349
Hovězí maso z předkýtí, vyzrálé maso, může být jemně kryté tukem, který podpoří výjimečnou šťavnatost a chuť steaku.
Svíčková 220g 439      320g 559
Velmi jemné libové hovězí maso, téměř bez tuku.
Flank - pupek 220g 329      320g 429
Hovězí maso známé taky jako ,,bavette“, jedná se o široký kus plochého svalu. Velmi šťavnaté hovězí s minimem tuku.
Heart of Rump 220g 299      320g 399
Hovězí stejk ze zadního masa, s výraznější chutí a silnějšími vlákny. Libovější, ale ne tak jemný a křehký.
Rib Eye - vysoký roštěnec 320g 429
Hovězí maso prorostlé tukem, bývá označováno za nejšťavnatější steak. Právě tuk dává tomuto steaku typickou chuť.
"NÁŠ" tataráček 150g 269
hovězí svíčková, dijon, majonéza, worchester, kapary, okurky, cibule lanýžový olej, rukola, tousty (1,3,7,10)
Kuřecí křidélka (Buffalo/ Sweet & Chilli/ BBQ) - cca 12ks 500g 189
se studenou omáčkou z modrého sýra
(1,3,7,10)

Ke každému stejku jedna omáčka dle vlastního výběru, každá další 40

Masa na degustačních prknech a špíz je možno propéct pouze RARE, MEDIUM, WELL DONE

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Omáčky

Teplé

Hříbková 40
(7)
Pepřová 40
(7,12)
Z modrého sýra 40
(7)
Demi-glace 40
(9,12)

Studené

BBQ 40
(1)
Modrý sýr 40
(1,3,7,10)
Bylinkové máslo 40
(7,12)
Tatarská 40
(1,3,7,10)
Pikantní rajčatová salsa 40
Chipotle majonéza 40
(1,3,7,10)
Šafránová majonéza 40
(1,3,7,10)
Zakysaná smetana s česnekem a bylinkami 40
(7)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Přílohy

Hranolky 45
Steakové hranolky 45
Šťouchané brambory se slaninou a smetanou 55
(7)
Pečená brambora se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami 45
(7)
Fazolové lusky se slaninou 50
(7)
Grilovaná zelenina 65
(červená, žlutá paprika, cuketa, cibule, olivový olej)
Restovaná cuketa s žampióny, slaninou, česnekem a čerstvým tymiánem 55
(7)
Rozpečená bageta s bylinkovým máslem 45
(1,3,7,11,12)
Restovaná kukuřice na másle 45
(7)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Dezerty

Cheesecake 95
dle nabídky (1,3,7,8)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Nápoje

Teplé nápoje

Segafredo Ristretto / Espresso / Macchiato 50
(7)
Segafredo Capuccino 60
(7)
Segafredo Latte 70
(7)
Segafredo bezkofeinové dle výběru
(7)
Čaj Harney & Sons 60
Čerstvé čaje (mátový, zázvorový) 70
Horký ovocný nápoj 60
dle nabídky
Grog/Horká Griotka 70
Svařené víno (červené/bílé) 90
(1,3,6,7,9,10,11,12)

Pivo

Točené:
    Pilsner Urquell 0,5l 49      0,3l 35
    (1)
    Velkopopovický Kozel 11° 0,5l 41      0,3l 29
    (1)
    Vinohradská 11° 0,5l 49      0,3l 35
    (1)
    Hoegaarden White 0,5l 75      0,25l 45
    (1)
    Ostatní speciály dle aktuální nabídky
Láhev:
    Birell nealko 0,33l 40
    (1)
    Ostatní dle aktuální nabídky

Nealkoholické nápoje

Točená Kofola 0,5l 55      0,3l 35
Coca Cola / Coca Cola Zero 0,3l 47
Fanta 0,3l 47
Vinea 0,25l 47
Chito tonic/ginger 0,25l 47
Gabík - ovocný nápoj / nektar 0,2l 47
Rajec nesycená/jemně sycená 0,75l 75      0,33l 40
Red Bull 0,25l 75
Limonády 0,3l 45      0,5l 65      1l 105
dle denní nabídky
(12)
Bezedný džbánek 50

Míchané nápoje

Cuba Libre 0,3l 115
Mojito 0,3l 135
(1,5,6,7,8,11)
Nealko Mojito 0,3l 85
(1,5,6,7,8,11)
Aperol Spritz 0,3l 115
(1,5,6,7,8,11)

Alkoholické nápoje

Aperitiv
Martini Bianco 10cl 75
(12)
Martini Extra Dry 10cl 75
(12)
Martini Rosso 10cl 75
(12)
Campari 4cl 55
Aperol 4cl 60
Crodino - nealko 10cl 75
Rum
      Captain Morgan Spiced Rum (Portoriko) 4cl 75
      Havana Club Anejo 3 Anos (Kuba) 4cl 75
      Capitan Bucanero Elixir 7 Y.O. (Dominikánská rep.) 4cl 85
      Matusalem Clásico Solera 10 Y.O. (Dominikánská rep.) 4cl 90
      Legendario Elixir 7 Y.O. (Kuba) 4cl 95
      Malteco Reserva 10 Y.O. (Guatemala) 4cl 95
      Kraken Black Spiced (Trinidad, Tobago) 4cl 95
      El Ron Prohibido Habanero 12 Y.O. (Mexiko) 4cl 125
      Pyrat XO Reserve (Anquilla) 4cl 130
      Ron De Jeremy XO (Trinidad, Barbados, Guyana) 4cl 135
      Diplomatico Reserva Exlusiva 12 Y.O. (Venezuela) 4cl 145
      Don Papa (Filipíny) 4cl 145
      Zacapa Centenario 23 Y.O. (Guatemala) 4cl 150
      Ophyum 17 Y.O. (Dominikánská republika) 4cl 165
Tequila
      J. Cuervo Es. Silver 4cl 80
      J. Cuervo Es. Reposado 4cl 80
      Herradura Reposado 4cl 185
      Herradura Blanco 4cl 185
      Maracame 4cl 160
      Mezcal Pinck Reposado 4cl 135
      Mezcal Reposado 4cl 125
Nabídku rumů a tequil stále rozšiřujeme
Aktuální nabídka na vyžádání
Koňak, Metaxa
      Metaxa ***** 4cl 75
      Metaxa ******* 4cl 85
      Martel V.S.O.P. 4cl 155
      Hennessy V. S. 4cl 130
      Grand Marnier 4cl 125
Vodka
      Finlandia Vodka 4cl 70
      Ruský standard Gold 4cl 95
      Beluga čirá 4cl 145
Pálenky
      Golem - dle nabídky 4cl 75
      (8)
      Sudličkova - dle nabídky 4cl 90
      (8)
      Fassbind - dle nabídky 4cl 170
      Spišská hruška 4cl 75
      Hildprandt Zralá 4cl 105
      Sibona Moscato Grappa 4cl 135
Whisky, bourbon
      Tullamore Dew 4cl 75
      Jameson 4cl 80
      Jack Daniels Tennessee/Honey/Fire 4cl 90/95/95
      Maker's Mark 4cl 120
      Talisker (10y) 4cl 155
      Oban (14y) 4cl 185
Portské, likéry
      Royal Oporto Ruby 4cl 70
(12)
      Jagermaister 4cl 75
      Becherovka 4cl 70
      Fernet Stock/Citrus 4cl 65
      Božkov Tuzemský 4cl 60
Gin
      Hendrick's Gin 4cl 95
      Bombay saphire Gin 4cl 85

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Vinný lístek

ROZLÉVANÁ VÍNA

BÍLÁ
Naše STEJKÁRNA CUVÉE (Muškát, Müller, Sauvignon) - Rodinné vinařství Sedlák 0,15l 95,-      0,75l 485,-

Toto osvěžující cuvée symbolizuje příjemnou atmosféru, teplo a pohodu. Bohatá vůně lučních květů, broskví a čerstvých hroznů. Chuť je veselá s tóny žlutého meloun a černého bezu, v závěru s jemnou stopou citrusů a šťavnatou kořenitostí.

Ryzlink rýnský, pozdní sběr - Vinařství Omasta, Boleradice 0,15l 85,-      0,75l 419,-

Sytá jiskrná zlatožlutá barva se zelenkavými odlesky vína je umocněna intenzivní vůní kvetoucích akátů a sušeného ovoce. Chuť vína je harmonická s minerálními tóny, podtržená příjemnou kyselinkou s dlouhotrvající dochutí.

ČERVENÁ
Malbec 505, Casarena - Mendoza, Argentina 0,15l 95,-      0,75l 459,-

Elegantní víno s ovocitým nádechem a fialovo červenou barvou. Vůně je intenzivní s tóny svěžího červeného ovoce. Na patře působí plně, lehce nasládle s jemnými, zakulacenými taniny a dlouhou dochutí.

Cabernet Sauvignon - Maipo Valley, Alameda, chile 0,15l 75,-      0,75l 339,-

Typické výrazné chilské víno s bohatými a zralými tříslovinami. Odrůdově charakteristická vůně s tóny ostružin, švestek a sušených fíků je dobře spojena s aroma dubu a vanilky. Víno má příjemný a dlouhý závěr.

PROSECCO
Prosecco DOC 0,1l 80,-      0,75l 389,-
Aperol Spritz 0,1l 110,-

MORAVA

Rulandské šedé, moravské zemské víno 0,75l 339,-
Rodinné Vinařství Sedlák Velké Bílovice
Velice oblíbená odrůda jak u nás, tak na severu Itálie. Vůně je ovocná a velice podléhavá. Chuť vína je svěží, lehčího typu a lehkou násládlostí v závěru.

RAKOUSKO

Blanc de Noir, Weinviertel 0,75l 499,-
Dürnberg, Rakousko
Nádherný klaret z odrůdy Zweigeltrebe s aroma lesních malin a sladkých višní, lehce narůžovělou barvou a vyváženou chutí.

ŠPANĚLSKO

Rioja reserva leza garcia 0,75l 679,-
Leza García, Rioja, Španělsko
Víno je připraveno pečlivým výběrem z hroznů z nejlepších vinic. Zrálo v amerických a francouzských dubových sudech nejméně 24 měsíců a poté pokračovaly v procesu stárnutí v láhvi po dobu nejméně 12 měsíců. Barva je velice intenzivní a rudá. Chuť je bohatá a elegantní, zralá ovocná příchuť s jemnou tříslovinou v dochuti.

CHILE

Cabernet Sauvignon 0,75l 339,-
Maipo Valley, Alamade Chile
Typické výrazné chilské víno s bohatými a zralými tříslovinami. Odrůdově charakteristická vůně s tóny ostružin, švestek a sušených fíků je dobře spojena s aroma dubu a vanilky. Víno má příjemný a dlouhý závěr.
Carmenere Reserva, Maipo Valley 0,75l 489,-
Morandé, Chile
Carmenere je typická chilská odrůda a v této ukázce naleznete aroma lesních ostružin, borůvek a zeleného pepře. Víno je skvěle vyvážené s dlouhým, sametově hladkým závěrem.

ARGENTINA

Esencia 505, Mendoza 0,75l 439,-
Casarena, Argentina
S intensivní rubínovou barvou se ve vůni objevují tóny marmelády z červeného ovoce z Malbecu, tóny eukalyptu a čerstvé máty z Cabernetu Sauvignon a tóny pikantního a tmavého ovoce z Merlotu. V chuti je víno bohaté a příjemně nasládlé s perfektní komplexitou. Víno má plné tělo s jemnými a zakulacenými taniny a dlouhou, persistentní dochuť.
Malbec 505, Mendoza 0,75l 459,-
Casarena, Argentina
Tmavě rubínová barva a bohatá vůně. Zralé ovoce se špetkou pražení se zde mísí s kořenitostí a aroma vanilky, dodané osmi měsíci zrání v sudech z francouzského dubu. Víno má hezkou strukturu, plnou a vyrovnanou chuť, velmi jemný tanin a náznak kouře v závěru.

KALIFORNIE

Lynx Petite Sirah/Zinfandel 0,75l 519,-
Červené víno s intenzivními tóny přezrálých třešní, koření, vanilky a čokolády. Jeho chuť je měkce sametová, šťavnatě ovocná, lehce pikantní se zralými (teplými) tříslovinami a dlouhou hladkou dochutí. LYNX je příjemné, lahodně ovocné červené víno, které se hodí k lehce kořeněným pokrmům z kuřecího masa, k masovým kuličkám s rajskou omáčkou, kterou vám víno připomene i v dochuti, nebo prostě jen tak...

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Alergeny

1. Lepek pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich odrůdy
2. Korýši
3. Vejce
4. Ryby
5. Arašídy podzemnice olejná
6. Sója sójové boby
7. Mléko
8. Skořápkové plody mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamy
9. Celer
10. Hořčice
11. Sezam sezamová semena
12. Oxid siričitý a siričitany E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228
13. Vlčí bob lupina
14. Měkkýši

MenuVyberte si z našeho jídelního lístku

Předkrmy

Studené předkrmy

nachos
Nachos KLASIK / HABANERO 145
smažené kukuřičné tortillové chipsy se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami, pikantní rajčatovou salsou a teplým tekutým čedarem (1,7,9,10)
“Naše“ uzené 175
s majonézou z hrubozrnné hořčice, nakládanou zeleninou a francouzskou bagetkou (1,3,7,10,11,12)
"Náš" TATARÁČEK 235
hovězí svíčková, dijon hořčice, majonéza, worchester, kapary, okurky, cibule, lanýžový olej, rukola, tousty - (1,3,7,10)

Teplé předkrmy

Křidélka Buffalo/BBQ/Sweet Chilli 180
(250 g) se zeleninovým Crudités a omáčkou z modrého sýra/zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami (1,7,9,10)
Trhané vepřové maso 185
s nakládanou zeleninou a bylinkovou bagetou (1,10)
Gratinované jalapeño papričky 195
plněné čedarem a slaninou, podávané se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami a tousty (1,3,7)
Grilovaný krevetový špíz 235
s bylinkovou bagetkou a šafránovou majonézou (1,2,3,7,10)
Pečené hovězí Carpaccio 255
s omáčkou demi-glace, rukolou a francouzskou bagetkou (1,3,7,8)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Polévky

dle denní nabídky 95

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Burgery

burger
Burger "KLASIK" 200g 355
vyzrálé hovězí mleté maso, slanina, čedar, rajče, cibule, ledový salát, smokie majonéza - podávané s hranolky, coleslaw salátem a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,8,9,10,11,12)
Burger "SMOKED“ 200g 345
zauzené hovězí mleté maso studeným kouřem, sázené vejce, chipotle majonéza, slanina, čedar, cibulka, rajče, ledový salát - podávané s hranolky, coleslaw salátem a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,9,10,11)
Burger "JALAPEÑO“ 200g 345
vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, čedar, jalapeño papričky, avokádová chilli pasta, smokie majonéza - podávané s hranolky, coleslaw salátem a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,8,9,10,11,12)
Burger "ČÍSBURGER“ 200g 365
vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, tekutý čedar a smokie majonéza - podávané s hranolky, coleslaw salátem a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,8,9,10,11,12)
Burger "BÁRBEKJŮ“ 200g 345
vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibulové kroužky, dvojitá slanina, čedar, bbq omáčka a smokie omáčka - podávané s hranolky, coleslaw salátem a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,8,9,10,11,12)
Burger “LANÝŽÁK“ 150g 415
filírovaný hovězí Rib eye stejk, rukola, rajče, červená cibule, slanina, smokie omáčka, čedar a majonéza s lanýžovým pestem - podávané s hranolky, coleslaw salátem a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,8,9,10,11,12))
Burger “PORK“ 200g 335
trhané vepřové maso, smokie omáčka, slanina, čedar, cibulka, rajče, ledový salát, nakládaná okurka - podávané s hranolky, coleslaw salátem a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,9,10,11)
Burger “VEGE“ 150g 315
vegetariánský burger 1/4 lb, smokie omáčka, čedar, rajče, rukola, kyselá okurka a glazovaná cibulka - podávané s hranolky, coleslaw salátem a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,8,9,10,11,12)
Extra slanina 45
Extra čedar 45
(7)
Extra jalapeňos papričky 45

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Maso

Propečení mas:

Raw/Blue – zprudka opečený, uvnitř syrový
Rare – velmi šťavnatý, krvavý
Medium Rare – slabě propečený, krvavý uprostřed
Medium – šťavnatý, středně propečený, růžový uprostřed
Medium Well – propečený, uprostřed lehce růžový, bez krve
Well Done – zcela propečený

byk
Ball Tip – špička ořechu 220g 345      320g 455
Hovězí maso z předkýtí, vyzrálé maso, může být jemně kryté tukem, který podpoří výjimečnou šťavnatost a chuť steaku.
Heart of Rump - rumpsteak 220g 365      320g 475
Hovězí steak ze zadního masa, s výraznější chutí a silnějšími vlákny. Libovější, ale ne tak jemný a křehký.
Striploin - nízký roštěnec 220g 415      320g 535
Striploin, neboli New York Strip Steak, je libový kus masa pocházející z hřbetní části. 2 až 3 cm tukové krytí dodává tomuto steaku výtečnou chuť a proto také širokou oblibu.
Flank steak - pupek 220g 425      320g 545
Hovězí maso známé také jako "bavette", jedná se o široký kus plochého svalu, který pokud se nakrájí na plátky přes vlákno, vytvoří rozplývající se plátky šťavnatého hovězího s minimem tuku.
Chuck Flap - zákrček 220g 445      320g 585
Hovězí maso z přední části hřbetu s vysokým podílem tukového mramorování, které dodává masu extrémně vysokou šťavnatost a specifickou chuť.
Svíčková 220g 535      320g 685
Velmi jemné libové hovězí maso, téměř bez tuku.
Rib Eye - vysoký roštěnec 320g 565
Hovězí maso prorostlé tukem, bývá označováno za nejšťavnatější steak. Právě tuk dává tomuto steaku typickou chuť.
"NÁŠ" Tataráček 150g 335
hovězí svíčková, dijon hořčice, majonéza, worchester, kapary, okurky, cibule, lanýžový olej, rukola, tousty (1,3,7,10)
Špíz z našich hovězích stejkových mas 200g 365
Mix hovězích steakových mas se slaninou, zeleninou a omáčkou dle vlastního výběru
Degustační prkno malé 300g 665
3 x 100g hovězího steaku dle vlastního výběru + 1 omáčka
Degustační prkno velké 700g 1155
Exkurze skrze veškeré naše hovězí speciality. Na tomto degustačním prknu naleznete 7 druhů steaků + 2 omáčky dle vlastního výběru (Striploin, Ball Tip, Rib Eye, Heart of Rump, Svíčková, Flank, Chuck Flap)
Trhané vepřové maso 200g 270
3 dny marinované, 6 hodin pečené vepřové
(1,10)
Vepřová panenka  200g 285
Kuřecí prso  200g 245
Kuřecí křidélka (Buffalo/ Sweet & Chilli/ BBQ) 500g 295
se studenou omáčkou z modrého sýra/zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami
(1,3,7,10)
prkno

Ke každému stejku jedna omáčka dle vlastního výběru

Masa na degustačních prknech a špíz je možno propéct pouze RARE, MEDIUM, WELL DONE

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Omáčky

Teplé

Hříbková 65
(7)
Pepřová 65
(7,12)
Z modrého sýra 65
(7)
Demi-glace 65
(9,12)
Lanýžový Demi-glace 95
(9,12)

Studené

BBQ 65
(1)
Modrý sýr 65
(1,3,7,10)
Bylinkové máslo 65
(7,12)
Tatarská 65
(1,3,7,10)
Pikantní rajčatová salsa 65
Z hrubozrnné hořčice 65
(1,3,7,10)
Chipotle majonéza 65
(1,3,7,10)
Zakysaná smetana s česnekem a bylinkami 65
(7)
Lanýžová majonéza 95
(1,3,7,10)
Šafránová majonéza 95
(1,3,7,10)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Přílohy

Hranolky 75
Steakové hranolky 75
Lanýžové Julliene hranolky se sýrem Grana Padano 125
(7)
Šťouchané brambory se slaninou a smetanou 85
(7)
Grenaille restované se slaninou a cibulí 85
(7)
Fazolové lusky se slaninou 85
(7)
Grilovaná zelenina 95
(červená, žlutá paprika, cuketa, cibule, čerstvá bazalka, olivový olej)
Restovaná kukuřice na másle 75
(7)
Restovaná cuketa s žampióny, slaninou, česnekem a čerstvým tymiánem 80
(7)
Míchaný listový salát s cherry rajčátky a zakysanou smetanou/vinaigrette 85
(7)
Coleslaw 75
(1,3,7,10)
Rozpečená bageta s bylinkovým máslem 65
(1,3,7,11,12)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Saláty

salat
Míchaný listový salát s plátky (100g) kuřecích prsou 245
mozzarellou, cherry rajčátky, sušenými rajčaty a zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami/vinaigrette
(7)
Míchaný listový salát s plátky (100g) vepřové panenky, 255
mozzarellou, cherry rajčátky, sušenými rajčaty a zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami/vinaigrette
(7)
Míchaný listový salát s plátky (100g) US Flank steaku 285
mozzarellou, cherry rajčátky, sušenými rajčaty a zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami/vinaigrette
(7)
Caesar salát s krevetami 295
krevety, římský salát, slanina, Grana Padano, ančovičkový dresink, krutony
(1,2,3,4,7,10)
Caesar salát s kuřecím masem 265
římský salát, slanina, Grana Padano, ančovičkový dresink, krutony, kuřecí maso
(1,3,4,7,10)
Salát s KOZÍM SÝREM 225
rukola, brusinky, vlašské ořechy a medová zálivka
(7,8)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Dezerty

dezert
Cheesecake 140
dle nabídky (1,3,7,8)
Créme brulée 150
dle nabídky (3,7)
Čokoládový fondán 170
(1,3,7,8)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Nápoje

Teplé nápoje

kafe
Ristretto / Espresso / Lungo / Americano 60
(7)
Macchiato 70
(7)
Capuccino 70
(7)
Latte 80
(7)
Doppio 90
(7)
Flat White 90
(7)
Bezkofeinové dle výběru
(7)
Čaj Harney & Sons 75
Čerstvé čaje (mátový, zázvorový) 85
Horký ovocný nápoj 80
dle nabídky
Grog/Horká Griotka 85
Svařené víno (červené/bílé) 105
(1,3,6,7,9,10,11,12)

Pivo

pivo
Čepované:
    Pilsner Urquell 0,5l 65      0,3l 55
    (1)
    Velkopopovický Kozel 11° 0,5l 55      0,3l 45
    (1)
    Birell Pomelo/Grep 0,5l 60      0,3l 40
    (1)
Láhev:
    Birell nealko 0,33l 60
    (1)

Nealkoholické nápoje

limonady
Točená Kofola 0,5l 65      0,3l 45
Coca Cola / Coca Cola Zero 0,3l 65
Targa Florio 0,25l 65
Targa Tonic Klasik/Pink 0,25l 65
Juice 0,3l - dle nabídky 0,3l 65
Mattoni nesycená/jemně sycená 0,33l 55
Filtrovaná voda nesycená/sycená 1l 85
Red Bull 0,25l 85
Limonády 0,5l 95      1l 155
dle denní nabídky
(12)

Míchané nápoje

drink
Cuba Libre 0,3l 150
Aperol Spritz 0,3l 160
(1,5,6,7,8,11)
Mojito 0,3l 160
(1,5,6,7,8,11)
další dle nabídky

Alkoholické nápoje

Aperitiv
Martini Bianco 10cl 95
(12)
Martini Extra Dry 10cl 95
(12)
Martini Rosso 10cl 95
(12)
Aperol 4cl 85
Crodino - nealko 10cl 85
Rum
      Bacardi Spiced (Portoriko) 4cl 90
      Bacardi Razz (Portoriko) 4cl 90
      Havana Club Anejo 3 Anos (Kuba) 4cl 95
      Capitan Bucanero Elixir 7 Y.O. (Dominikánská rep.) 4cl 100
      Kakadu Elixír de Banana (Dominikánská rep.) 4cl 100
      Matusalem Clásico Solera 10 Y.O. (Dominikánská rep.) 4cl 105
      Legendario Elixir 7 Y.O. (Kuba) 4cl 105
      Malteco Reserva 10 Y.O. (Guatemala) 4cl 105
      Kraken Black Spiced (Trinidad, Tobago) 4cl 105
      Pyrat XO Reserve (Anquilla) 4cl 145
      El Ron Prohibido Habanero 12 Y.O. (Mexiko) 4cl 150
      Diplomatico Reserva Exlusiva 12 Y.O. (Venezuela) 4cl 170
      Don Papa (Filipíny) 4cl 170
      Zacapa Centenario 23 Y.O. (Guatemala) 4cl 180
      Ophyum 17 Y.O. (Dominikánská republika) 4cl 185
      Plantation 20 Y.O. (Barbados) 4cl 195
Tequila
      Mezcal Gusano Rojo 4cl 110
      Herradura Reposado 4cl 185
      Herradura Blanco 4cl 185
Nabídku rumů a tequil stále rozšiřujeme
Aktuální nabídka na vyžádání
Koňak, Metaxa
      Metaxa ***** 4cl 85
      Metaxa ******* 4cl 95
      Hennessy V. S. 4cl 145
      Hennessy V.S.O.P. 4cl 165
Vodka
      Nemiroff Original 4cl 85
      Finlandia Vodka 4cl 90
      Pravda 4cl 110
      Belvedere 4cl 160
Pálenky
      Golem - dle nabídky 4cl 95
      (8)
      Sudličkova - dle nabídky 4cl 105
      (8)
      Hildprandt Zralá 4cl 120
      Fassbind - dle nabídky 4cl 175
Whisky, bourbon
      Tullamore Dew 4cl 95
      Jameson 4cl 95
      Jack Daniels Tennessee/Honey/Fire/Apple 4cl 100/105/105/105
      Glenmorangie The Original (10y) 4cl 140
      Talisker (10y) 4cl 175
      Ardbeg The Ten (10y) 4cl 180
      Oban (14y) 4cl 200
Likéry
      Bartida Griotka 4cl 65
(12)
      Bartida Zelená 4cl 65
(12)
      Bartida Tuzemák 4cl 65
(12)
      Božkov Republika 4cl 85
      Becherovka 4cl 85
      Fernet Stock 4cl 85
      Jagermaister 4cl 90
      Grand Marnier 4cl 140
Gin
      Bombay Saphire Gin 4cl 95
      Hendrick's Gin 4cl 110
      Mintis Gin - dle nabídky 4cl 120

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Vinný lístek

ROZLÉVANÁ VÍNA

BÍLÁ
Naše STEJKÁRNA Cuvée, Rodinné vinařství Sedlák 0,15l 95,-      0,75l 485,-

Toto osvěžující cuvée symbolizuje příjemnou atmosféru, teplo a pohodu. Bohatá vůně lučních květů, broskví a čerstvých hroznů. Chuť je veselá s tóny žlutého meloun a černého bezu, v závěru s jemnou stopou citrusů a šťavnatou kořenitostí.

Hibernal, Prušánky, Vinařství Stávek 0,15l 110,-      0,75l 495,-

Můžete v něm cítit vůni broskví a černého bezu. V ústech je mohutný, plný a díky příjemné kyselince také svěží. Hibernal je nejsladší víno z naší nabídky, obsahuje 27 g zbytkového cukru, čímž se řadí mezi polosladká vína.

Nico Rosch Riesling, Weingut Josef Rosch, Mösel 0,15l 130,-      0,75l 595,-

Harmonické květinové aroma s tóny lipového květu, peckovitého ovoce, bylinek a zralého ananasu. Chuť je velmi harmonická, ovocná, podpořená živou kyselinou a svěží mineralitou s dotekem čerstvých citrusů.

ČERVENÁ
Zweigeltrebe, Rodinné vinařství Sedlák 0,15l 95,-      0,75l 525,-

Popularita Zweigeltrebe strmě roste. Pro svou plnost a krásnou ovocnost. Tyhle dvě věci se kloubí v tomhle Zweigeltu od Sedláků. Nejlíp si ho užijete s dobrým jídlem. Například s vyzrálým hovězím masem. Tenhle Zweigelt si pro ještě lepší chuť 12 měsíců poležel ve velkém dubovém sudu.

Primitivo Bocca Verita - Cantine de Falco, Puglia, Itálie 0,15l 110,-      0,75l 535,-

Víno, které je velmi tmavé a šťavnaté s vysokým obsahem alkoholu. Odrůda je geneticky téměř identická s kalifornským Zinfandele. Chuť vína je po tabáku, dubu, vanilky a ovocných tónech švestek, borůvek, ostružin, třešní, malin. Víno hodící se k hovězímu, jehněčímu a těstovinám.

Lynx Petite Sirah/Zinfandel, Kalifornie 0,15l 130,-      0,75l 655,-

Červené víno s intenzivními tóny přezrálých třešní, koření, vanilky a čokolády. Jeho chuť je měkce sametová, šťavnatě ovocná, lehce pikantní se zralými (teplými) tříslovinami a dlouhou hladkou dochutí. LYNX je příjemné, lahodně ovocné červené víno, které se hodí k lehce kořeněným pokrmům z kuřecího masa, k masovým kuličkám s rajskou omáčkou, kterou vám víno připomene i v dochuti, nebo prostě jen tak.

PROSECCO
Prosecco SPUMANTE, Fili Mille Bolle EXTRA DRY, Itálie 0,1l 85,-      0,75l 485,-

MORAVA

Naše STEJKÁRNA Cuvée 0,75l 485,-
Rodinné Vinařství Sedlák, Velké Bílovice
Toto osvěžující cuvée symbolizuje příjemnou atmosféru, teplo a pohodu. Bohatá vůně lučních květů, broskví a čerstvých hroznů. Chuť je veselá s tóny žlutého meloun a černého bezu, v závěru s jemnou stopou citrusů a šťavnatou kořenitostí.
Ryzlink Vlašský 0,75l 465,-
Mádl, Velké Bílovice
Víno zaujme intenzivní zelenkavou barvou s výraznou vůní zeleného jablka. Svěží chuť podtrhuje jemné perlení. Víno je velmi dobře pitelné a osvěžující.
Hibernal 0,75l 495,-
Prušánky, Vinařství Stávek
Můžete v něm cítit vůni broskví a černého bezu. V ústech je mohutný, plný a díky příjemné kyselince také svěží. Hibernal je nejsladší víno z naší nabídky, obsahuje 27 g zbytkového cukru, čímž se řadí mezi polosladká vína.
Irsai Oliver 0,75l 525,-
Vinařství Tetur, Velké Bílovice
Má zelenožlutou barvu, jemnou muškátovo-kořenitou vůni a příjemnou ovocnou chuť s pikantní kyselinou, která dává vínu svěžest.

NĚMECKO

Nico Rosch Riesling 0,75l 595,-
Weingut Josef Rosch, Mösel
Harmonické květinové aroma s tóny lipového květu, peckovitého ovoce, bylinek a zralého ananasu. Chuť je velmi harmonická, ovocná, podpořená živou kyselinou a svěží mineralitou s dotekem čerstvých citrusů.

ŠPANĚLSKO

Zweigeltrebe 0,75l 525,-
Rodinné vinařství Sedlák, Velké Bílovice
Popularita Zweigeltrebe strmě roste. Pro svou plnost a krásnou ovocnost. Nejlíp si ho užijete s dobrým jídlem. Například s vyzrálým hovězím masem. Tenhle Zweigelt si pro ještě lepší chuť 12 měsíců poležel ve velkém dubovém sudu.
Rioja reserva 0,75l 695,-
Leza García, Rioja
Víno zrálo v amerických a francouzských dubových sudech nejméně 24 měsíců a poté pokračovaly v procesu stárnutí v láhvi po dobu nejméně 12 měsíců. Barva je velice intenzivní a rudá. Chuť je bohatá a elegantní, zralá ovocná příchuť s jemnou tříslovinou v dochuti.

ARGENTINA

Malbec Festivo 0,75l 780,-
BODEGA MONTEVIEJO, Mendoza
Festivo Malbec má hlubokou červenou barvu s fialovými záblesky. Ve vůni vyniká zralé červené ovoce jako třesně a maliny. Na patře vyniká charakteristická měkkost a sladkost taninů, které jsou typické pro tuto argentinskou odrůdu. Očekávejte výrazně objemné víno s elegantním dlouhým závěrem.

KALIFORNIE

Lynx Chardonnay 0,75l 655,-
Bílé svěží a elegantní kalifornské víno s tóny žlutého jablka, hrušky, limetky a melounu. Víno má jasný charakter díky kvašení v sudu z amerického dubu. Chuť je kulatá s osvěžující kyselinkou a dlouhým závěrem
Lynx Petite Sirah/Zinfandel 0,75l 655,-
Červené víno s intenzivními tóny přezrálých třešní, koření, vanilky a čokolády. Jeho chuť je měkce sametová, šťavnatě ovocná, lehce pikantní se zralými (teplými) tříslovinami a dlouhou hladkou dochutí. LYNX je příjemné, lahodně ovocné červené víno, které se hodí k lehce kořeněným pokrmům z kuřecího masa, k masovým kuličkám s rajskou omáčkou, kterou vám víno připomene i v dochuti, nebo prostě jen tak...

ITÁLIE

Primitivo Bocca Verita 0,75l 535,-
Cantine De Falco, Puglia
Víno, které je velmi tmavé a šťavnaté s vysokým obsahem alkoholu. Odrůda je geneticky téměř identická s kalifornským Zinfandele. Chuť vína je po tabáku, dubu, vanilky a ovocných tónech švestek, borůvek, ostružin, třešní, malin. Víno hodící se k hovězímu, jehněčímu a těstovinám.
Pinot Grigio 0,75l 585,-
Tenuta Di Corte Giacobbe, Veneto
Ručně sklízené hrozny z vinic na úpatí pohoří Lessini. Víno slámově žluté barvy se zelenými odlesky. Víno má plnou a ovocnou chuť s aroma svěžího ovoce, zralých hrušek, banánů a mandlí. Vyvážená kyselinka a minerálnost podtrhují osobitost tohoto vína.
Montepulciano d´Abruzzo DOP II Rabdomante 0,75l 855,-
Feudi Bizantini
Tohle exkluzivní Montepulciano má rubínově červenou barvu s granátovými odlesky a intenzivní, přetrvávající vůni s tóny sušených květin, koření, lékořice a třešní. Chuť je stylová, sametová, téměř krémová a kompaktní s krásně vyváženými tříslovinami. Víno má dokonalou strukturu, je komplexní, elegantní a dobře vyvážené s dlouhou dochutí. Skvěle se hodí k pečením, zvěřině, výrazně ochuceným pokrmům a zralým sýrům.
Miralý 0,75l 630,-
Tenuta Montecchiesi, Toscana
Světle růžovou barvu vína podtrhuje nádech lesních jahod, rybízu, ale i citrusů. Jedná se o elegantní, svěží víno, specifické pro svoji zemitou minerálnost.
Prosecco SPUMANTE, Fili Mille Bolle EXTRA DRY 0,75l 485,-
MILLESIMATO
Lehká slámová barva s velmi příjemným perlením vínu dává ovocné tóny, lehkou vůni po medu, květinách a divokých jablcích. Víno je vyrobeno z odrůdy Glera, nebo-li Prosecco.
Fili Mille Bolle ROSE BRUT Spumante 0,75l 525,-
Sacchetto, Veneto
Ve skleničce se prezentuje bohatým perlením. Má zajímavou ovocnou vůni a živou chuť s vyváženou kyselinou. Jedná se o odrůdy Pinot Nero, Rabosa a Merlot.
Capitania Valdobbiadene Superiore DOCG 0,75l 675,-
Prosecco SPUMANTE
Prosecco jasně slámově žluté barvy s velmi jemnými bublinkami. V nádechu čerstvé, elegantní, s ovocnými tóny jablek a broskví. Na patře suché s atraktivní kyselinkou. Lehký, suchý závěr.
Veuve Clicquot BRUT 0,75l 2 550,-

Typické, dokonale vyvážené šampaňské formované Pinot Noir, doplněné elegancí Chardonnay a ucelené Pinot Meunier. Svěží symfonie ovocných chutí a vůní dělá z tohoto šampaňského skvělý aperitiv nebo elegantního průvodce vybranými jídly. Svojí oranžovou vinětou je toto víno známé po celém světě.

FRANCIE

Chateau Belair-Coubet 0,75l 555,-
Cotes De Bourg AOC, Bordeaux
Intenzivní vůně červeného ovoce s kořenitými tóny dřeva. Jemné třísloviny, dlouhé na patře a přitom zůstává svěží chuť vína.

RAKOUSKO

NASTL Grüner Veltliner Langenlois 0,75l 575,-
Kamptal DAC
Veltlínské zelené, které má méně kyselinky, více pikantních pepřových tónů s mineralitou ve stylu Wachau. Hrozny pochází z městečka Langenlois, které je centrem regionu Kamptal. Nedaleko od Wachau

AFRIKA

PINOTAGE Barista 0,75l 745,-
Západní Kapsko, Jihoafrická Republika
Aroma tohoto vína je velice intenzivní. Bohatá chuť kávy a čokolády lehce doplněná vyzrálými nuancemi moruše, švestky a třešně. Sladká vůně vanilky provází celým patrem a míse se s jemnou tříslovinou.

AUSTRÁLIE

Thompson Shiraz 0,75l 565,-
Byrne Vineyards
Středně plné až plné tělo s bohatou, dužnatou chutí tmavých bobulí, moruše a sladké švestky na patře následované šťavnatou, bohatou, ale jemnou tříslovinovou strukturou. Sladké koření a jemné ovoce přetrvávají nekonečně s nádechem hořké čokolády v závěru.

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Alergeny

1. Lepek pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich odrůdy
2. Korýši
3. Vejce
4. Ryby
5. Arašídy podzemnice olejná
6. Sója sójové boby
7. Mléko
8. Skořápkové plody mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamy
9. Celer
10. Hořčice
11. Sezam sezamová semena
12. Oxid siričitý a siričitany E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228
13. Vlčí bob lupina
14. Měkkýši

RozvozInformace k objednání rozvozu

Rozvážíme přes portály:

Wolt

Foodora

Váš tým Stejkárna Chodov 🐮

+420 778 060 866

rezervace.chodov@stejkarna.cz

Rezervace

Vážení hosté, prosíme Vás o využívání rezervačního systému. V případě, že Vám rezervace nelze vytvořit ve Vámi požadovaný čas, prosím kontaktujte nás na:

telefonní číslo: +420 778 060 866,

nebo na e-mail: rezervace.chodov@stejkarna.cz

Rezervace pro 10 a více osob, provádějte telefonicky.

======================================

V případě větších skupin nad 20 osob, nebo speciálních požadavků k Vaší rezervaci se obraťte na naší manažerku:

Lucie Holubová: telefon: +420 778 060 828, e-mail: lucka@stejkarna.cz

Děkujeme  🐮🥩

Kontakt

Otevírací doba

Pondělí 11:00 – 23:00 (vaříme do 21:30)

Úterý 11:00 – 23:00 (vaříme do 21:30)

Středa 11:00 – 23:00 (vaříme do 21:30)

Čtvrtek 11:00 – 23:00 (vaříme do 21:30)

Pátek 11:00 – 24:00 (vaříme do 22:30)

Sobota 11:00 – 24:00 (vaříme do 22:30)

Neděle 11:00 – 22:00 (vaříme do 20:30)

 

Stejkárna Chodov

Starochodovská 1360/78

+420 778 060 866

rezervace.chodov@stejkarna.cz